|
|
Geroosterde Sandwiches Met Ham En Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 sneetjes wit casino brood
250 gr. champignons in dunne plakjes gesneden
20 gr. boter
1 el. olijfolie
1 kleine zeer fijn gesnipperde ui of sjalot
1 a 2 zeer fijn gehakte teentjes knoflook
zout
witte peper
100 gr. in smalle reepjes gesneden gekookte ham (julienne)
3 el. kookroom
1 el. fijngehakte peterselie
enkele druppels limoen of citroensap
eventueel ca. 50 gr. waterkers of veldsla.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de korsten van het brood.
Verhit de olie en de boter in een wok. Voeg de champignons toe en laat ze, onder voortdurend omscheppen, 3 min. bakken. Temper de warmtebron en voeg de ui en knoflook toe. Laat alles nogaals 3 min. onder voortdurend omscheppen, bakken.
Strooi er wat zout en peper over en voeg de ham en kookroom toe. Schep alles zolang om tot een gebonden saus ontstaat. Strooi de peterselie erover en voeg citroensap toe. Schep alles nogmaals om.
Verdeel het mengsel over 4 sneetjes brood. Leg de 4 overgebleven sneetjes erop en leg de sandwiches enkele min. onder de hete grill tot ze mooi goudbruin zijn. Keer ze om en laat de andere kant bruinen.
|
|
|